幾萬年前的野牛肉到底是什麼味道的？
為了驗證這個問題，竟然有科學家親自試吃了一番……
1976年，阿拉斯加州的一戶礦工家庭在采礦時，意外在附近的冰層中發現了一具保存完好的野牛尸體。
這件事本該被當作一件小故事， 可是卻因為一通電話而被世人所矚目。
這家人給這頭野牛取名「藍寶貝」，并聯系了阿拉斯加大學的古生物學家戴爾·格思里。
格思里帶領團隊前來一探究竟， 他們發現這個野牛尸體有可能是一件極其珍貴的考古發現。
經過努力，他們終于設法融化了厚厚的冰層，發掘出了完整的野牛尸體，他們推斷這是一頭生活在更新世末期的西伯利亞野牛，身高超過2米，兩角相距約1米， 更令人驚異的是，它的皮膚、組織都保存得非常完好，這在考古發現中的非常罕見的。
通過放射性碳測年法確定，這頭野牛生活在5萬年前的冰河時代，它已經在約1萬年前滅絕，這是他們見過保存最完好的西伯利亞野牛標本。
可以說，藍寶貝就像一個來自遠古的信使，讓人們得以一窺當時的野生動物。
西伯利亞野牛，這個聽起來十分陌生的名字， 實際上卻代表了地球上一個已逝去的古老時代。
它們是地球上最后一個冰河時期的大型哺乳動物，與著名的猛犸象生存在同一時代。
大約在24萬年前，地球進入了最后一個冰河時期，在這一時期，北半球的高緯度地區原本茂密的森林開始消退，取而代之的是開闊的草原和廣袤的冰雪。
而氣候的變化導致了生態環境的轉變，善于利用草原資源的大型食草動物逐漸占據優勢，成為了當時最常見和最具影響力的陸地哺乳動物，西伯利亞野牛就是其中一員。
它那濃密的長毛和2米多高的肩高，使它能夠很好地適應寒冷的環境，成年西伯利亞野牛體重可達1000公斤，是當時陸地上最大的動物之一， 它們結隊遷徙，足跡可以橫跨整個北半球的廣袤土地。
與西伯利亞野牛同時代的還有長毛犀牛和猛犸象等，它們一起生活在廣闊的草原上，與猛犸象不同，西伯利亞野牛適應環境的能力似乎更強。
所以當地球進入全新世，氣候變暖，猛犸象已經滅絕的時候， 西伯利亞野牛還在頑強地生存。
考古發現表明，直到約8000年前，西伯利亞野牛還存在于古老的巖石壁畫中。
時光荏苒，西伯利亞野牛最終也難逃滅絕的命運，而在人類文明覺醒的今天， 關于它們的一切似乎都已經成為遙不可及的史前傳說。
但是自然力量卻以一種奇特的方式，將這些「史前巨獸」原原本本的模樣完整地保留了下來。
2011年，在西伯利亞東部烏斯特-亞納山區的一處崩塌湖岸，一具西伯利亞野牛的尸體露了出來。
這具標本十分罕見，它保存得出奇的完整，就像經過了精心的防腐處理一樣，皮膚、肌肉乃至骨髓看起來都鮮活如生，這在西伯利亞的凍土層中是非常罕見的。
科學家推測這是因為西伯利亞寒冷的自然環境導致的，低溫將尸體迅速凍結，避免腐爛， 而厚厚的冰雪將它牢牢封存，成就了一個近乎完美的「冰雪標本」。
當地村民發現后，第一時間聯系了專家學者，而這一舉動避免了標本被野生動物侵蝕損毀，對保護這個非同尋常的史前遺跡更是起到了關鍵作用。
當標本被移交雅庫特科學院進行研究后，放射性碳元素分析結果表明， 它存在于9千多年前，堪稱上古時代的「活化石」。
而西伯利亞野牛身上有多處撕咬傷，這些類似刀割的傷口被認為是古美洲獅造成的。
根據資料顯示，當時的美洲獅體型巨大，是現今非洲獅的兩倍有余，西伯利亞野牛可能遭到了這些猛獸的偷襲，但在殊死搏斗后僥幸逃脫，卻因傷勢過重而倒在了雪地上， 極端低溫將它迅速凍結，避免被腐爛，從而形成了一個罕見的史前食肉現場「定格」。
可以說，西伯利亞野牛承載了地球上一個已逝去的時代，這具「冰雪標本」向我們展示了自然力量的偉大，也讓我們見證了生命對生存的頑強追求。
它那凝固的軀體，是一段非凡歷史的活化石，我們應當用洞察和敬畏的目光來審視，也許有一天，隨著科技的進步，人類可以復原它們的DNA， 讓這些史前巨獸真正「重生」，不再只存在于巖畫和傳說中。
在科學家們發現「藍寶貝」，他們也非常驚喜，而在對藍寶貝進行詳細研究后，他們不禁產生了一個瘋狂的想法—— 既然這頭野牛的肉能在冰雪中保存五萬年不腐爛，那麼直接吃下肚，會是一種什麼體驗？
于是在1984年，阿拉斯加大學的8位科學家做了一個看似瘋狂的實驗。
格思里決定和他的7位助手一起，進行這次看似瘋狂的冒險。
他們從野牛頸部小心翼翼割下了一塊肉塊，一開始，團隊中有人建議將肉塊烤熟直接食用。
但格思里認為，烤肉太生硬，不如用燉的方法更好入口，于是他們便決定將肉塊切細，和蔬菜一起燉成湯。
在燉煮過程中，強烈的牛肉香氣很快便飄散開來， 略帶一點泥土味，還伴隨蘑菇般的奇妙風味。
為了增加口味，他們放入大量蒜和洋蔥來增添風味。
最終，這鍋湯和普通牛肉湯看起來并無二致。
8位科學家一起坐在餐桌前，舉起湯匙， 邁出了人類歷史上極為罕見的一小步：享用上萬年前的食物。
格思里表示，這種肉很堅硬，有些難以咀嚼，但風味獨特而美味，既帶有普通牛肉的鮮美，又包含一絲原始的野性氣息。
整個品嘗過程非常順利，沒有人出現任何消化問題或不適。
科學家推測，這主要是由于野牛尸體長期處于極低溫環境，這才有效地遏制了腐敗菌的生長繁殖。
對于這個團隊來說，這次古牛肉晚餐不僅開啟了味覺上的新奇體驗，更是一次勇于探索未知的科學之旅。
也許冰川中還隱藏著無數遠古生物，它們攜帶的病原體早已在低溫中死亡殆盡， 僅留下可以食用的肉類。
人類也許可以像對待今日獵物那樣，利用這些遠古食材烹調美味佳肴。
通過這次實驗，科學家證實了在適當條件下，哪怕是冰凍保存5萬年的野牛肉仍可安全食用。
當然了，考慮到樣本量極小，這種品嘗僅具有科研價值，不能作為常規飲食的建議，這項研究打開了探索遠古生物食用性質的新視野， 也讓人對冰凍肉產品的保存潛力有了新的認識。
科學家表示，如果有機會再次發現保存完好的古生物樣本，他們也許會考慮做更系統的烹飪和食用實驗，以獲取更多科學數據。 事實上，藍寶貝并非人類有記錄以來唯一被食用的史前生物。
在更早的1951年，美國就曾有一場聚會上出現過猛犸象肉，當時的賓客對這道菜反響熱烈，然而後來的分析認為那其實是綠海龜肉，猛犸象肉的說法或許只是謠傳。
不過，這足以說明人類對品嘗遠古佳肴的好奇心理。
