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鄰居送「像花苞蔬菜」主婦不知怎麼煮!PO網求問「內行人解答菜名」大推:料理方式不只一種!
2023/10/18

世界上的蔬菜真的是無奇不有!日前一位網友在臉書分享,說鄰居送了一包蔬菜給她,但她從來沒看過這種菜也不知道菜名,由于實在不知道該如何料理,只好在臉書社團發問,沒想到真的有神人知道這種蔬菜的名字和料理方式,讓大家都長知識了!

圖片來源:翻攝自「家常菜」臉書

原PO在臉書社團「家常菜」發問求菜名,這個蔬菜遠看像是一整串的香蕉,近看前端又像是白色的花苞,後端則有一小段綠色花萼,外表相當奇特。送這包蔬菜的鄰居表示先將外皮剝掉,裡面的梗拿掉,炒一炒就可以吃了,但原PO是有聽沒有懂,也沒記下菜名,因此才上網求問。

照片曝光後,很快就有內行網友解答,這種蔬菜名叫做「大花田菁」,嫩葉、嫩莢及花苞入菜,其嫩葉蛋白質含量高(20至25 %),可以加在咖哩中或當沙拉生食,嫩莢可以煮湯、拌炒或燉煮,如同一般豆類蔬菜烹調利用。

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也有不少老饕分享料理方式,「裡面的花粉拿掉,洗乾淨,快炒蒜、辣椒、小蝦米就很讚了」、「洗乾淨,拌麵粉,蒸籠裏15(分),配料看自己喜歡,我會把大蒜潑上去,加香油、胡椒等等自己喜歡,拌均勻,超好吃」、「在東南亞很普遍可以炒來吃或水煮,用蒜蓉醬油拌一拌。不過要記得把花苞內的花蕊拔掉,不然整鍋都會苦」。

這個奇特的蔬菜真的是第一次看到,不知道口感吃起來如何,好想嚐嚐看~

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